El Hospital San Juan de Dios de Tenerife se suma a la conmemoración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se celebra cada 7 de junio, adhiriéndose a la campaña impulsada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Bajo el lema de este año, “De la carga a las soluciones: alimentos inocuos en todas partes”, se nos invita a reflexionar sobre algo tan cotidiano como esencial: la seguridad de los alimentos que consumimos y su impacto directo en nuestra salud.
Las enfermedades transmitidas por los alimentos siguen siendo un desafío importante para la salud pública en todo el mundo. Sin embargo, lo más esperanzador es que muchas de ellas pueden evitarse con gestos sencillos y buenas prácticas en la manipulación, conservación y consumo de los alimentos.
En este sentido, desde el Hospital San Juan de Dios de Tenerife queremos recordar que la seguridad alimentaria es una responsabilidad de todos. Desde quienes producen y distribuyen los alimentos, hasta los profesionales sanitarios y la ciudadanía, cada acción cuenta y marca la diferencia.
Pequeños hábitos diarios, como mantener una buena higiene de manos, respetar la cadena de frío o evitar la contaminación cruzada, pueden ayudarnos a prevenir enfermedades y cuidar de nuestra salud y la de quienes nos rodean.
Desde el centro reafirmamos nuestro compromiso con la promoción de la salud, la prevención y la sensibilización, en línea con nuestra misión de ofrecer una atención integral, cercana y de calidad.
Recomendaciones básicas para prevenir enfermedades alimentarias
- Lavarse las manos antes de manipular alimentos y durante su preparación.
- Mantener separados los alimentos crudos y cocinados.
- Cocinar completamente carnes, pescados y huevos.
- Conservar los alimentos a temperaturas seguras.
- Utilizar agua potable y materias primas de calidad.
- Respetar las fechas de caducidad y las condiciones de almacenamiento.
Sobre el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos
El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, impulsado por Naciones Unidas, se celebra cada 7 de junio con el objetivo de concienciar sobre la importancia de garantizar alimentos seguros y promover acciones que ayuden a prevenir enfermedades de origen alimentario. En su edición de 2026, la campaña destaca el papel de los datos científicos y la evidencia sanitaria como base para el desarrollo de soluciones eficaces que protejan la salud pública.
Más información en el Observatorio de Naciones Unidas sobre el Día de la Inocuidad de los Alimentos.